本菜谱的营养成分

热量209.05千卡蛋白质8.89克脂肪7.02克泛酸0.04毫克碳水化合物31.64克叶酸7.6微克膳食纤维5.08克胡萝卜素901.5微克硫胺素0.21毫克核黄素0.32毫克尼克酸2.27毫克钙252.05毫克磷271.25毫克钾1毫克钠4毫克镁167.65毫克铁6.43毫克锌2.06毫克硒4.32微克铜0.54毫克锰0.94毫克

制作方法 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。