本菜谱的营养成分

热量362.41千卡蛋白质24.26克脂肪18.13克碳水化合物28.81克膳食纤维12.52克胡萝卜素561.2微克硫胺素0.35毫克核黄素0.28毫克尼克酸2.46毫克钙281.98毫克磷406.05毫克钾1毫克钠2毫克碘4.85微克镁197.03毫克铁8.28毫克锌3.04毫克硒5.55微克铜1.1毫克锰1.8毫克

制作方法 黄瓜洗净切成丁，黄豆煮成五香豆，芝麻炒熟，把黄瓜、黄豆和调料一起拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。