本菜谱的营养成分

热量178.74千卡蛋白质6.33克脂肪9.21克泛酸1.12毫克碳水化合物22.1克叶酸139.2微克膳食纤维6.43克维生素K5微克胡萝卜素407.2微克硫胺素0.13毫克核黄素0.12毫克尼克酸2.37毫克钙242.73毫克磷176.37毫克钾479.94毫克钠1毫克镁85.89毫克铁4.22毫克锌1.34毫克硒2.31微克铜0.69毫克锰0.52毫克

制作方法 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末；冬瓜洗净，去皮，瓤，切成小丁，用开水焯熟装盘；芝麻炒熟，再把熟芝麻、蒜末、花椒面、盐加入冬瓜丁，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。