本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质7.92克脂肪1.67克碳水化合物277.54克膳食纤维8.87克胡萝卜素163微克硫胺素0.15毫克核黄素0.28毫克尼克酸4.55毫克钙93.7毫克磷108.4毫克钾862毫克钠63.45毫克镁57毫克铁10.22毫克锌2.21毫克硒1.22微克铜0.33毫克锰0.58毫克

制作方法 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；水蜜桃去皮、去核，切成片，码在碗里，放入冰糖50克，蒸10分钟，蒸汁滗入锅内，蜜桃晾凉放入冰箱内冷冻。
蒸汁内加清水、冰糖100克煮至溶化，放入红樱桃，用水淀粉勾芡，撇去浮沫，出锅晾凉，放入冰箱冷藏。
蜜桃扣在碗里，淋上樱桃冰糖水即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 桃：桃主要含有蛋白质，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，粗纤维等。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量高，可以治疗缺铁性贫血等疾病。桃仁还有活血化瘀，润肠通便的作用。胃肠功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生热；糖尿病人应慎食。樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。 食物相克 桃：桃不可与烧酒、甲鱼同食。樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。