本菜谱的营养成分

热量680.21千卡蛋白质17.14克脂肪52.24克泛酸0.04毫克碳水化合物43.88克叶酸4.6微克膳食纤维8.74克胆固醇32毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.13毫克核黄素0.17毫克尼克酸3.98毫克钙85.46毫克磷109.18毫克钾957.35毫克钠1毫克碘38.4微克镁152.95毫克铁6.08毫克锌2.13毫克硒4.03微克铜0.93毫克锰2.27毫克

制作方法 将青甜椒去蒂、去籽，洗净切成1厘米见方的小片；姜，蒜切末。
锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味，出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克