本菜谱的营养成分

热量354.41千卡蛋白质4.87克脂肪25.23克碳水化合物31.84克膳食纤维5.14克胡萝卜素968.5微克硫胺素0.08毫克核黄素0.14毫克尼克酸0.45毫克钙42.76毫克磷106.58毫克钾337.25毫克钠1毫克镁58.65毫克铁8.57毫克锌2.19毫克硒4.42微克铜0.08毫克锰0.83毫克

制作方法 先把蒜薹摘洗干净，切成3厘米长段，用开水烫至断生、投凉、控净水，放入碗内；姜洗净切丝。
把花椒油、姜丝、精盐、味精放到蒜薹上拌匀，调好口味，即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 食物相克