本菜谱的营养成分

热量365.54千卡蛋白质9.34克脂肪31.89克泛酸1.38毫克碳水化合物18.09克叶酸168微克膳食纤维8克胆固醇19.2毫克维生素K141微克胡萝卜素67微克硫胺素0.21毫克核黄素0.22毫克尼克酸1.71毫克钙68.99毫克磷144.67毫克钾324毫克钠1毫克镁73.2毫克铁3.39毫克锌2.05毫克硒1.65微克铜0.43毫克锰1.67毫克

制作方法 干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 食物相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。