本菜谱的营养成分

热量120.16千卡蛋白质4.38克脂肪5.85克泛酸0.04毫克碳水化合物14.34克叶酸4.6微克膳食纤维2.25克胡萝卜素428微克硫胺素0.09毫克核黄素0.13毫克尼克酸0.99毫克钙107.46毫克磷105.83毫克钾451.95毫克钠1毫克镁65.25毫克铁2.44毫克锌0.83毫克硒1.78微克铜0.24毫克锰0.49毫克

制作方法 先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮切末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。
把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀，调好口味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。