本菜谱的营养成分

热量747.29千卡蛋白质25.8克脂肪10.91克碳水化合物160.22克膳食纤维27.45克胡萝卜素4微克硫胺素0.49毫克核黄素0.76毫克尼克酸2.96毫克钙349.1毫克磷648.37毫克钾1毫克钠2毫克镁330.81毫克铁45.61毫克锌11.47毫克硒22.79微克铜0.66毫克锰3.53毫克

制作方法 先把蒜薹摘洗干净，切3厘米长段，用开水烫至断生，投凉，控净水。
把芝麻炒熟，连同精盐、味精一起放入蒜薹段内，调拌均匀即成。 制作提示 蒜苗又称蒜薹 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 食物相克