本菜谱的营养成分

热量629.35千卡蛋白质92.32克脂肪23.27克碳水化合物11.02克叶酸77.5微克膳食纤维2.14克胆固醇235毫克胡萝卜素308.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.33毫克尼克酸13.96毫克钙213.6毫克磷840.25毫克钾1毫克钠2毫克镁160.15毫克铁8.66毫克锌3毫克硒59.65微克铜0.21毫克锰0.63毫克

制作方法 取用鲩鱼尾去鳞，冲洗干净，沥干水分，加入腌料（盐3克、姜汁5克、白酒5克）腌大约15分钟左右，捞出沥干腌汁。
白菜洗干净后切段。
锅中注入10毫升油，烧热后爆香姜片，再放入鱼尾煎至两面金黄色，加入水。
待水烧滚后，放入白菜煮软，再放入少许盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克