本菜谱的营养成分

热量337.13千卡蛋白质35.27克脂肪16.52克碳水化合物8.13克膳食纤维0.88克胆固醇234毫克胡萝卜素143.5微克硫胺素0.05毫克核黄素0.15毫克尼克酸4.14毫克钙332.44毫克磷430.49毫克钾624.44毫克钠1毫克镁117.26毫克铁7.27毫克锌3.3毫克硒113.45微克铜0.99毫克锰0.52毫克

制作方法 将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱里待用。
利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成。 制作提示 因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。