本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质291.78克脂肪411.21克碳水化合物39.6克膳食纤维1.16克胆固醇1毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.89毫克核黄素2.15毫克尼克酸68.59毫克钙141.8毫克磷2毫克钾3毫克钠5毫克碘1.45微克镁339.6毫克铁41.4毫克锌50.49毫克硒486.96微克铜11.75毫克锰1.58毫克

制作方法 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；
撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。 制作提示 起菜时可配炸土豆条，煮胡萝卜条，煮菜花，浇上原汁一起上桌食用。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。