本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质191.33克脂肪259.81克泛酸0.1毫克碳水化合物5.96克叶酸13.8微克膳食纤维0.23克胆固醇1毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.51毫克核黄素1.42毫克尼克酸45.12毫克钙80.02毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁207.98毫克铁24.06毫克锌32.41毫克硒323.66微克铜7.68毫克锰0.27毫克

制作方法 将羊排洗剁成20块，用拍刀拍松、薄，抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末，备用。
把锅烧热后倒入橄榄油，待油至五成热时，放上羊排煎至上色（不宜煎得焦老），加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用文火煮熟即可食用。 制作提示 因有过油煎制过程，需准备橄榄油约200克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。