本菜谱的营养成分

热量182.15千卡蛋白质5.07克脂肪7.59克泛酸0.02毫克碳水化合物31.34克叶酸4.3微克膳食纤维8.26克维生素K0.35微克胡萝卜素297.8微克硫胺素0.13毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.13毫克钙136.14毫克磷130.1毫克钾507.75毫克钠2毫克镁80.84毫克铁4.05毫克锌1.75毫克硒1.69微克铜0.33毫克锰2.24毫克

制作方法 将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水。
炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒入，炒几下即好。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。