本菜谱的营养成分

热量90.93千卡蛋白质1.76克脂肪5.97克泛酸0.54毫克碳水化合物10.8克叶酸69.3微克膳食纤维3.26克维生素K2.85微克胡萝卜素210微克硫胺素0.04毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.98毫克钙85.92毫克磷48.83毫克钾240.32毫克钠1毫克镁34.9毫克铁1.74毫克锌0.43毫克硒0.85微克铜0.25毫克锰0.42毫克

制作方法 先将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水烫一下，沥净水分；
葱切丝；
花椒放入热油锅内炸出花椒油；
冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油，拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。