本菜谱的营养成分

热量288.5千卡蛋白质2.5克脂肪25.5克碳水化合物13.28克膳食纤维1.27克胡萝卜素225.6微克硫胺素0.05毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.52毫克钙64.99毫克磷64.16毫克钾257.6毫克钠488.45毫克镁39.77毫克铁2.09毫克锌0.68毫克硒1.05微克铜0.18毫克锰0.24毫克

制作方法 将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀。
将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，撒上胡椒粉后上桌供食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。