本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质14.88克脂肪100.9克泛酸0.2毫克碳水化合物24.58克叶酸28微克膳食纤维3.15克维生素K3.5微克胡萝卜素480微克硫胺素0.14毫克核黄素0.18毫克尼克酸1.32毫克钙174毫克磷144毫克钾586.5毫克钠11毫克镁89.75毫克铁5.6毫克锌1.41毫克硒2.73微克铜0.4毫克锰1.44毫克

制作方法 黄瓜洗净，切成6厘米长的段，然后切成瓜条，去掉心。
锅置火上，放入水烧沸，下瓜条焯一下马上捞出过凉，放入较大容器中。
锅内放入香油烧热，放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜的容器里，凉后把黄瓜沥干水，放入盘中，放入味精、盐和浸泡黄瓜的葱油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。