本菜谱的营养成分

热量238.04千卡蛋白质4.28克脂肪17.62克泛酸0.02毫克碳水化合物16.82克叶酸7.26微克膳食纤维1.56克胡萝卜素293.9微克硫胺素0.07毫克核黄素0.11毫克尼克酸0.95毫克钙88.09毫克磷111.69毫克钾383.91毫克钠2毫克镁70.2毫克铁3.32毫克锌0.84毫克硒1.61微克铜0.18毫克锰0.57毫克

制作方法 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，放盐拌匀，稍置片刻，沥去多余水分，装盘内。
将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜泥混合调匀，淋入盘内即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。