本菜谱的营养成分

热量352.22千卡蛋白质6.56克脂肪28.95克碳水化合物19.09克膳食纤维3.24克胡萝卜素469.6微克硫胺素0.12毫克核黄素0.19毫克尼克酸1.57毫克钙189.38毫克磷180.52毫克钾566.11毫克钠1毫克镁109.84毫克铁5.19毫克锌1.39毫克硒9.03微克铜0.33毫克锰0.96毫克

制作方法 将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。
将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。