本菜谱的营养成分

热量377.51千卡蛋白质4.3克脂肪0.37克泛酸0.4毫克碳水化合物89.8克叶酸32.7微克膳食纤维1.74克维生素K74微克胡萝卜素3微克硫胺素0.07毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.16毫克钙95.6毫克磷89.98毫克钾380.63毫克钠3毫克碘113.9微克镁63.04毫克铁9.38毫克锌0.84毫克硒13.76微克铜0.12毫克锰0.74毫克

制作方法 大蒜去皮捣成蒜泥备用；海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；粉丝煮熟放凉。
海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。