本菜谱的营养成分

热量495千卡蛋白质4.5克脂肪1克泛酸0.85毫克碳水化合物119.9克叶酸110微克膳食纤维2.5克维生素K20微克胡萝卜素2微克硫胺素0.15毫克核黄素0.15毫克尼克酸3毫克钙70毫克磷123毫克钾820毫克钠25.4毫克碘12.5微克镁48毫克铁2.6毫克锌0.71毫克硒0.75微克铜0.34毫克锰0.49毫克

制作方法 鲜西红柿洗净，去蒂，在开水锅里烫一下，剥去皮，滚刀切成块，然后匀称地摆在盘子里，撒上白糖即成；也可将洗净的西红柿先用开水烫一下，去蒂把，不剥表皮，从蒂处横切三刀（不可切透）呈莲花瓣形，匀称地摆在盘子里撒上白糖即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。