本菜谱的营养成分

热量379.2千卡蛋白质7.09克脂肪26.66克泛酸0.06毫克碳水化合物31.16克叶酸7.4微克膳食纤维4.26克维生素K0.35微克胡萝卜素733微克硫胺素0.17毫克核黄素0.25毫克尼克酸1.9毫克钙204.27毫克磷217.6毫克钾907.29毫克钠2毫克镁127.17毫克铁5.82毫克锌1.9毫克硒3.68微克铜0.47毫克锰1.23毫克

制作方法 姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。