本菜谱的营养成分

热量208.15千卡蛋白质4.48克脂肪6.08克碳水化合物35.98克膳食纤维2.64克胡萝卜素458.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.32毫克钙129.2毫克磷142.25毫克钾595.95毫克钠77.8毫克镁80.55毫克铁4毫克锌1.19毫克硒2.41微克铜0.28毫克锰1.11毫克

制作方法 姜洗净去皮切成末；嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直切成寸段，装入盘中，先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇黄瓜上拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。