本菜谱的营养成分

热量180.26千卡蛋白质3.2克脂肪10.59克碳水化合物19.22克膳食纤维1.5克胡萝卜素270微克硫胺素0.06毫克核黄素0.09毫克尼克酸0.61毫克钙77.96毫克磷73.58毫克钾307.3毫克钠1毫克镁45.8毫克铁1.81毫克锌0.67毫克硒1.19微克铜0.18毫克锰0.25毫克

制作方法 洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清。
腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀。
炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。