本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质9.5克脂肪1克碳水化合物281.8克膳食纤维6克维生素K1微克胡萝卜素100微克硫胺素0.45毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.5毫克钙235毫克磷306毫克钾1毫克钠221.8毫克镁101毫克铁8.2毫克锌1.27毫克硒1.95微克铜0.63毫克锰6.68毫克

制作方法 藕去皮洗净；
切成薄片；
放锅中水煮10分钟；
捞出盛盘拌入白糖；
用碗扣10分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 食物相克