本菜谱的营养成分

热量359.8千卡蛋白质5.48克脂肪21.35克泛酸0.04毫克碳水化合物39.33克叶酸4.6微克膳食纤维2.94克胡萝卜素111.5微克硫胺素0.12毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.53毫克钙273.21毫克磷169.05毫克钾251.02毫克钠1毫克镁69.31毫克铁12.47毫克锌1.72毫克硒2.78微克铜1.03毫克锰1.38毫克

制作方法 将黄瓜洗净，去两头后切丝；粉皮洗净后切条；芝麻酱加凉水调开；大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜茸备用。
将黄瓜、粉皮放入盆内，加入麻酱、精盐、醋、麻油、蒜蓉拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。