本菜谱的营养成分

热量330.86千卡蛋白质2.95克脂肪30.59克泛酸0.02毫克碳水化合物9.8克叶酸2.8微克膳食纤维1.7克胆固醇19.2毫克维生素K0.35微克胡萝卜素281.5微克硫胺素0.06毫克核黄素0.09毫克尼克酸0.67毫克钙81.86毫克磷75.49毫克钾329.31毫克钠1毫克镁48.58毫克铁2.16毫克锌0.66毫克硒1.24微克铜0.18毫克锰0.37毫克

制作方法 选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。
锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。