本菜谱的营养成分

热量453.98千卡蛋白质15.5克脂肪21.18克泛酸1.75毫克碳水化合物58.46克叶酸500.5微克膳食纤维14.05克胡萝卜素10微克硫胺素0.26毫克核黄素0.49毫克尼克酸2.1毫克钙248.36毫克磷272.64毫克钾2毫克钠1毫克镁254.73毫克铁12.25毫克锌6.72毫克硒6.43微克铜0.87毫克锰2.38毫克

制作方法 菠菜去根后洗净，切3公分长的段。
百合一瓣瓣剥开洗净，沥干水分。
锅中倒入20克油烧热，放入百合炒几下。
再放入菠菜及调味料（盐、味精），炒至熟透就可以了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。 食物相克 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。