本菜谱的营养成分

热量170.16千卡蛋白质4.8克脂肪10.97克碳水化合物15.05克膳食纤维2.5克胡萝卜素450微克硫胺素0.1毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.01毫克钙123.78毫克磷120.48毫克钾510.64毫克钠1毫克镁75.52毫克铁2.78毫克锌0.93毫克硒1.96微克铜0.26毫克锰0.4毫克

制作方法 将黄瓜洗净，切成5厘米长的段；
切好的黄瓜用5克精盐腌软，洗去盐味；
滚刀片成片，无籽的可直接片到中心，有籽的片到籽为止；
将片完后的黄瓜装盘，加入精盐、味精、香油即成。 制作提示 此菜宜与香酥火烧一起食用。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。