本菜谱的营养成分

热量21卡蛋白质2.5克脂肪0.2克碳水化合物3.8克膳食纤维1.4克胡萝卜素280毫克硫胺素0.05毫克核黄素0.07毫克钙24毫克磷58毫克钾168毫克钠7.8毫克镁16毫克铁1.3毫克锌0.33毫克硒0.79微克铜0.09毫克锰0.25毫克

制作方法 1.蒜苔切段儿，肉切片，核桃砸开洗干净，葱切葱花
2.把锅热一热炒核桃，不用放油，核桃本身就含油，直接热锅炒就可以，不停翻炒到微微糊
3.把炒好的核桃盛出备用
4.锅里放点油，炒肉和葱花
5.放蒜苔煸炒到蒜台发蔫为止
6.加入酱油继续翻炒
7.加入炒好的核桃，翻炒一下撒盐出锅即可 制作提示 1、把锅热一热炒核桃，不用放油，核桃本身就含油，直接热锅炒就可以，不停翻炒到微微糊；
2、炒蒜台到蒜台发蔫最好吃，蒜台就会出甜味。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
2.核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 食物相克 核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
蒜薹+韭菜：影响消化