本菜谱的营养成分

热量590.8千卡蛋白质4.64克脂肪54.46克泛酸1.58毫克碳水化合物21.55克叶酸199.5微克膳食纤维5.28克维生素K7.5微克胡萝卜素600微克硫胺素0.08毫克核黄素0.09毫克尼克酸2.51毫克钙161.83毫克磷124.3毫克钾637.55毫克钠2毫克镁85.19毫克铁3.91毫克锌1.26毫克硒1.91微克铜0.62毫克锰0.65毫克

制作方法 冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块，放开水锅内焯透捞出，再放凉水内泡凉，沥干水分备用。
锅放火上，添入油，油热时，随下入酱油、盐、鲜汤，放入冬瓜小火煨一会儿，勾入流水芡，加入明油，香油，即可装盘食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。