本菜谱的营养成分

热量442.98千卡蛋白质61.2克脂肪17.2克泛酸0.01毫克碳水化合物11.77克叶酸1.68微克膳食纤维1.41克胆固醇620毫克维生素K0.21微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.16毫克核黄素0.86毫克尼克酸9.07毫克钙192.91毫克磷668.81毫克钾524.23毫克钠331.03毫克镁83.93毫克铁7.25毫克锌13.09毫克硒48.53微克铜0.53毫克锰3.33毫克

制作方法 将羊肚除去粪污，用清水洗净，放入开水里，稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去，放入清水中洗净，入大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时），取出，另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 食物相克