本菜谱的营养成分

热量275.8千卡蛋白质37.08克脂肪10.29克泛酸0.04毫克碳水化合物6.42克叶酸5.6微克膳食纤维0.22克胆固醇372毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6.05微克硫胺素0.1毫克核黄素0.52毫克尼克酸5.56毫克钙124.39毫克磷407.05毫克钾337.58毫克钠985.67毫克镁54.59毫克铁4.46毫克锌7.97毫克硒29.24微克铜0.32毫克锰2.21毫克

制作方法 将羊肚洗净，切成3厘米长、2厘米宽的块；山药洗净，切成1厘米厚的片。
将羊肚、山药同置锅内，加水、葱段、姜片、盐、黄酒，烧沸后转用文火炖熟。 制作提示 推荐食用时间 早晚空腹温热服食。 营养解析 羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。