热量931.51千卡蛋白质106.58克脂肪38.85克泛酸0.04毫克碳水化合物35.06克叶酸5.6微克膳食纤维9.85克胆固醇243.8毫克维生素K0.7微克胡萝卜素433微克硫胺素0.6毫克核黄素1.97毫克尼克酸19.59毫克钙200.91毫克磷791.63毫克钾1毫克钠1毫克镁118.25毫克铁15.05毫克锌6.35毫克硒35.88微克铜1.85毫克锰1.67毫克
制作方法 鸭掌12只和鸭心10只洗净,在沸水里氽一下后,放入锅内,加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起,再放到冷水里拆去鸭掌骨,鸭心切成片。