本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质58.74克脂肪203.07克泛酸0.02毫克碳水化合物13.92克叶酸10.64微克膳食纤维2.22克胆固醇19.2毫克维生素K0.28微克胡萝卜素5.8微克硫胺素0.44毫克核黄素1.86毫克尼克酸14.67毫克钙4毫克磷2毫克钾935.2毫克钠4毫克碘107.15微克镁127.67毫克铁13.01毫克锌12.7毫克硒70.88微克铜4.62毫克锰1.34毫克

制作方法 乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。
草菇削去蒂用开水烫一下待用。
爆香姜（切片）片、葱（切段）段、乳鸽中加入绍酒、蚝油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少许，水适量，煮至滚起，加入草菇。
转放入器皿内，中火20分钟，汁收浓即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 食物相克