本菜谱的营养成分

热量380.4千卡蛋白质9.6克脂肪26.64克泛酸0.4毫克碳水化合物30.88克叶酸56微克膳食纤维5.8克维生素K7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.18毫克核黄素0.3毫克尼克酸3.52毫克钙221.41毫克磷203.7毫克钾932.62毫克钠1毫克碘9.6微克镁123.66毫克铁6.09毫克锌1.78毫克硒3.29微克铜0.55毫克锰1.07毫克

制作方法 黄瓜洗净，切成丁；香菜洗净，切成末；葱切成豆瓣葱；辣椒切成末。
将黄瓜丁、香菜末、豆瓣葱、辣椒末装盘。加入味精、盐、香油调好口味，拌匀即可。 制作提示 选择原料青椒时应选择小青辣椒，味道更好。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。