本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质46.04克脂肪8.19克泛酸2.5毫克碳水化合物497.04克叶酸35微克膳食纤维10克维生素K1微克胡萝卜素100微克硫胺素1.4毫克核黄素0.3毫克尼克酸11.51毫克钙329.4毫克磷1毫克钾2毫克钠228.61毫克镁340.8毫克铁40.72毫克锌8.9毫克硒15.52微克铜1.81毫克锰14.22毫克

制作方法 将藕洗净，去掉两头，露出藕孔；
糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕；
将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开；
待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中；
炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。