菜干南北杏猪肺汤

本菜谱的营养成分

热量494.65千卡蛋白质66.98克脂肪16.17克泛酸0.06毫克碳水化合物37.55克叶酸0.4微克膳食纤维18.14克胆固醇1毫克胡萝卜素675.9微克硫胺素0.66毫克核黄素2.77毫克尼克酸19.6毫克钙973.41毫克磷870.5毫克钾1毫克钠3毫克镁236.91毫克铁48.64毫克锌8.8毫克硒229.8微克铜1.57毫克锰6.49毫克

制作方法 菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。
猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。
烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味，可供食用。 制作提示 本汤中的杏选用的是南北杏各半。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。杏：杏主要含有多种维生素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多，对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用；杏仁中丰富的维生素C和多酚类，能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。 食物相克 芥菜干：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。