雪耳椰子炖双鸽

本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质75.74克脂肪219.36克碳水化合物138.02克叶酸6微克膳食纤维28.54克胡萝卜素27.24微克硫胺素0.46毫克核黄素1.93毫克尼克酸16.05毫克钙4毫克磷3毫克钾3毫克钠4毫克碘81.5微克镁384.65毫克铁18.74毫克锌16.63毫克硒60.9微克铜1.26毫克锰0.65毫克

制作方法 乳鸽剖好洗净去内脏，用盐略擦一下，冲净；雪耳浸开洗净；椰子去壳，切成小块。
将乳鸽、雪耳、椰子放入大炖盅内，注满滚水，加盖炖两三小时，加适量盐调味，便可进食。 制作提示 银耳又称雪耳。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。 食物相克 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。