参芪焖青豆

本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质173.3克脂肪119.92克碳水化合物114.53克膳食纤维63克胆固醇25.6毫克胡萝卜素3微克硫胺素2.05毫克核黄素0.9毫克尼克酸15.01毫克钙1毫克磷1毫克钾3毫克钠960.46毫克镁640.58毫克铁42.72毫克锌16毫克硒28.14微克铜6.93毫克锰11.27毫克

制作方法 选用新鲜细嫩毛豆角，去壳取青豆洗净；太子参、黄芪洗净灰杂，烘干研成粉末。
锅放在中火上，下色拉油，烧至六成热，加入青豆炒变色，倒素汤150毫升，加入中药末，改用中小火，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、精盐调好味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 食物相克 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。