煮五香花生

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质60.98克脂肪127.8克泛酸0.04毫克碳水化合物72.3克叶酸4.6微克膳食纤维41.72克维生素K500微克胡萝卜素66.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.24毫克尼克酸70.82毫克钙85.54毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克镁566.56毫克铁17.56毫克锌9.18毫克硒22.9微克铜3.52毫克锰3.69毫克

制作方法 把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。 制作提示 大料又称八角 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。