本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质112.92克脂肪50.82克碳水化合物219.28克叶酸3微克膳食纤维4.65克胡萝卜素29微克硫胺素0.48毫克核黄素0.35毫克尼克酸5.85毫克钙332.06毫克磷694.5毫克钾501.97毫克钠2毫克镁181.96毫克铁23.36毫克锌12.57毫克硒13.43微克铜1.07毫克锰5.66毫克

制作方法 先将水面筋压扁成长方形，放平处上笼蒸透拿出，冷却后片一指条的片作肉料；嫩姜切丝，待用。
把片好作肉料的坯放容器中，加食盐、酱油、香油、甜酱、姜丝、料酒、鲜汤100毫升拌匀略渍，待用。
将腌渍过的肉坯料拌上米粉，用大汤碗一只，把肉坯料分片横摆碗中，码好填满，放蒸笼中，蒸约半小时，拿出翻扣盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 食物相克 籼米粉（干、细）：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。