本菜谱的营养成分

热量438.46千卡蛋白质51.43克脂肪19.21克泛酸0.02毫克碳水化合物16.08克叶酸2.8微克膳食纤维1.22克胆固醇735毫克维生素K0.35微克胡萝卜素252.6微克硫胺素0.17毫克核黄素3.06毫克尼克酸107.83毫克钙89.48毫克磷589.28毫克钾807.83毫克钠2毫克镁76.63毫克铁54.08毫克锌4.73毫克硒91.16微克铜0.14毫克锰0.63毫克

制作方法 将榨菜洗净切成丁，加白糖、香油拌匀；
葱切段，姜切片；
火鸡肝洗净加姜片、葱段、料酒、胡椒粉拌匀腌入味，上锅蒸至熟透；
将蒸熟的火鸡肝加花椒盐、榨菜块拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 火鸡肝：动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 食物相克 火鸡肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。