龙井菊花鱼

本菜谱的营养成分

热量412.11千卡蛋白质71.19克脂肪10.47克碳水化合物8.55克叶酸62微克膳食纤维0.07克胆固醇188毫克胡萝卜素1.8微克硫胺素0毫克核黄素0.16毫克尼克酸10.03毫克钙71.72毫克磷614.41毫克钾1毫克钠1毫克镁108.2毫克铁5.72毫克锌1.57毫克硒46.97微克铜0.06毫克锰0.07毫克

制作方法 将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
放入开水锅内氽熟，捞出控水；
炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 龙井：人参、西洋参不宜和茶一起食用。