本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质109.36克脂肪56.08克泛酸0.04毫克碳水化合物27.99克叶酸6.1微克膳食纤维1.93克胆固醇375毫克胡萝卜素27微克硫胺素2.1毫克核黄素1.46毫克尼克酸22.45毫克钙355.59毫克磷742.37毫克钾1毫克钠5毫克镁163.38毫克铁27.38毫克锌20.2毫克硒94.12微克铜1.26毫克锰1.73毫克

制作方法 将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
姜、蒜、陈皮均切成细末待用；
炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开；
小火煮至肉烂，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。