本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质49.38克脂肪146.97克泛酸1.34毫克碳水化合物65.15克叶酸10.7微克膳食纤维2.55克胆固醇40毫克维生素K0.7微克胡萝卜素201.1微克硫胺素0.58毫克核黄素1.37毫克尼克酸10.76毫克钙2毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克碘49.77微克镁147.97毫克铁10.23毫克锌9.59毫克硒44.84微克铜0.88毫克锰2.34毫克

制作方法 将鸽子洗净，去头、爪剁成块，加面粉拌匀;
炒锅注油烧热，下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色，加入葱姜末煸出香味，再加入料酒、酱油、白糖、精盐、水、粟子仁烧开;
待小火焖至肉半熟，撒入味精，淋入香油；
炒锅放入葱段垫底，倒入栗子鸽块及汤，小火焖至汤浓汁稠，鸽块酥软即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。