本菜谱的营养成分

热量593.32千卡蛋白质112.96克脂肪7.33克泛酸0.7毫克碳水化合物21.53克叶酸90.8微克膳食纤维2.12克胆固醇1毫克维生素K16.35微克胡萝卜素2微克硫胺素0.15毫克核黄素0.42毫克尼克酸14.94毫克钙1毫克磷1毫克钾2毫克钠13毫克碘10微克镁628.04毫克铁29.22毫克锌10.11毫克硒189.17微克铜6.08毫克锰2.34毫克

制作方法 将番茄洗净，去蒂，从蒂部挖出番茄肉；
葱姜洗净切末；
虾仁剁成茸，加葱姜末、精盐、白糖搅拌均匀制成馅；
将虾茸从根部塞入番茄内，底向下码在盘内，上锅大火蒸15分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。