本菜谱的营养成分

热量550.65千卡蛋白质91.83克脂肪13.12克泛酸0.11毫克碳水化合物16.94克叶酸94.7微克膳食纤维0.39克胆固醇235毫克维生素K0.7微克胡萝卜素17.5微克硫胺素0.02毫克核黄素0.23毫克尼克酸12.81毫克钙110.81毫克磷801.59毫克钾1毫克钠6毫克镁150.61毫克铁8.19毫克锌2.29毫克硒59.26微克铜0.13毫克锰0.68毫克

制作方法 草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；
鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；
姜、大蒜分别切片；
葱切短段备用；
将锅内的油烧七成热，放入泡辣椒，炒出红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加酱油、精盐、白糖，倒入鱼块、高汤；
烧开锅后改用小火烧，待汁收干时，加醋、味精，起锅凉后装碟即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克