本菜谱的营养成分

热量564.54千卡蛋白质11.5克脂肪21.6克碳水化合物86.94克膳食纤维5.51克维生素K600微克胡萝卜素64.2微克硫胺素0.41毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.95毫克钙154.53毫克磷271.67毫克钾831.04毫克钠1毫克碘1.45微克镁85.99毫克铁6.79毫克锌1.74毫克硒3.94微克铜0.61毫克锰4.84毫克

制作方法 将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；
将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；
炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克