本菜谱的营养成分

热量313.33千卡蛋白质51.48克脂肪6.6克泛酸0.02毫克碳水化合物12.23克叶酸41.55微克膳食纤维0.16克胆固醇117.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.03毫克核黄素0.29毫克尼克酸6.48毫克钙54.02毫克磷395.95毫克钾908.97毫克钠1毫克镁76.93毫克铁4.73毫克锌1.01毫克硒33.51微克铜0.07毫克锰0.16毫克

制作方法 将草鱼肉剁成茸，加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用；
蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀；
将蟹黄捏成小丸子，外面裹上鱼肉糊，制成鸡蛋形；
炒锅添水烧开，下入鸡蛋，煮熟后加精盐，用水淀粉勾薄芡即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。